Лионское меню Menu lyonnais

24.90€

выбор закуски Entrée au choix

Луковый суп Soupe à l'oignon

Лионский салат Salade lyonnaise

Блюдо с розочками Assiette de rosette

Блюдо на выбор Plat au choix

Лионская колбаса Saucisson lyonnais

Равиоли Сен-Марселлин Ravioles au Saint-Marcellin

Колбаса андуйетт с горчицей Andouillette à la moutarde

Десерт на ваш выбор Dessert au choix

Кнут мозги Cervelle des canuts

Тирамису пралине Tiramisu praline

Традиционное меню Menu tradi

28.90€

выбор закуски Entrée au choix

Яйцо пашот в соусе из красного вина Oeuf meurette

Яйца майонез Oeufs mayo

Сосиска в бриоше Saucisson brioché

Террин в деревенском стиле Terrine de campagne

Блюдо на выбор Plat au choix

Кенелле с соусом Нантуа Quenelle sauce Nantua

Тартар из говядины брашон Tartare de boeuf Brachon

Утиная ножка конфи с медом Cuisse de canard confite au miel

Равиоли с трюфельным соусом Ravioles sauce truffe

Десерт на ваш выбор Dessert au choix

Тирамису пралине Tiramisu praline

Панна котта с красными ягодами Panna cotta fruits rouges

Шоколадный торт Gateau au chocolat

Меню Брахон Menu Brachon

31.90€

выбор закуски Entrée au choix

Блюдо на выбор Plat au choix

Филе говядины Россини +4,00 евро Filet de boeuf Rossini +4.00€

Стейк Баветт с маслом метрдотеля Bavette beurre maître d'hôtel

Королевский морской лещ с лимонным маслом Dorade royal beurre citronné

Равиоли с трюфельным соусом Ravioles sauce truffe

Десерт на ваш выбор Dessert au choix

12.50€

Блюдо на выбор Plat au choix

Говяжий фарш и картофель фри Steak haché frites

Курица в панировке и картофель фри Poulet pané frites

Запеканка из равиоли Cassolette de ravioles

Десерт Dessert

Панна котта Panna cotta

Домашний яичный майонез Oeuf mayo maison

9.00€

Маленькая Лионнез P'tite Lyonnaise

Яйцо-пашот, зеленый салат, кусочки бекона, гренки Oeuf poché, salade verte, lardons, croutons

13.00€

Яйцо-пашот, зеленый салат, кусочки бекона, гренки Oeuf poché, salade verte, lardons, croutons

Сосиска в бриоше Saucisson brioché

Соус из красного вина, зеленый салат Sauce au vin rouge, salade verte

14.00€

Соус из красного вина, зеленый салат Sauce au vin rouge, salade verte

Луковый суп Soupe à l'oignon

Луковый суп, тертый сыр Грюйер и гренки. Soupe à l’oignon, gruyère râpé et croutons

13.00€

Луковый суп, тертый сыр Грюйер и гренки. Soupe à l’oignon, gruyère râpé et croutons

Домашний деревенский террин Terrine de campagne artisanale

Зеленый салат, соленья Salade verte, cornichons

14.00€

Зеленый салат, соленья Salade verte, cornichons

Яйцо-пашот в соусе из красного вина Oeuf meurette

Яйцо-пашот, соус из красного вина, гренки и бекон Oeuf poché, sauce au vin rouge, croutons et lardons

14.00€

Яйцо-пашот, соус из красного вина, гренки и бекон Oeuf poché, sauce au vin rouge, croutons et lardons

Блюдо с розочками Assiette de rosette

Колбаса «Розетта», салат, корнишоны Rosette, salade, cornichon

12.00€

Колбаса «Розетта», салат, корнишоны Rosette, salade, cornichon

салат лионез Salade lyonnaise

Яйцо-пашот, зеленый салат, кусочки бекона, гренки Oeuf poché, salade verte, lardons, croutons

18.50€

Яйцо-пашот, зеленый салат, кусочки бекона, гренки Oeuf poché, salade verte, lardons, croutons

салат Цезарь Salade cesar

Зеленый салат, панированная курица, крутоны, заправка Цезарь, сыр Пармезан Salade verte, poulet pané, croutons, sauce césar, parmesan

19.50€

Зеленый салат, панированная курица, крутоны, заправка Цезарь, сыр Пармезан Salade verte, poulet pané, croutons, sauce césar, parmesan

Салат из панированного сыра Сен-Марселлен Salade de saint marcelin pané

Панированный сыр Сен-Марселлен, зеленый салат, яблоки, сушеный инжир Saint-Marcellin pané, salade verte, pommes, figues séchées

19.50€

Панированный сыр Сен-Марселлен, зеленый салат, яблоки, сушеный инжир Saint-Marcellin pané, salade verte, pommes, figues séchées

Салат от шеф-повара Salade du Chef

Зеленый салат, буррата, равиоли, бекон, домашний песто Salade verte, Burrata, ravioles, lardons, pesto maison

23.00€

Зеленый салат, буррата, равиоли, бекон, домашний песто Salade verte, Burrata, ravioles, lardons, pesto maison

Лионская колбаса с соусом из красного вина Saucisson Lyonnais sauce vin rouge

Сезонные овощи Légumes de saison

18.50€

Сезонные овощи Légumes de saison

Лионский бургер Burger Lyonnais

Бриошная булочка, острая колбаса, луковое конфи, соус из красного вина, сыр Сен-Марселлен, домашний картофель фри и зеленый салат. Pain brioché, saucisson chaud, confit d’oignons, sauce vin rouge, Saint-Marcellin, frites maison et salade verte

20.50€

Бриошная булочка, острая колбаса, луковое конфи, соус из красного вина, сыр Сен-Марселлен, домашний картофель фри и зеленый салат. Pain brioché, saucisson chaud, confit d’oignons, sauce vin rouge, Saint-Marcellin, frites maison et salade verte

Бургер шеф-повара Burger du Chef

Бриошная булочка, рубленый стейк, луковое конфи, сыр Томме де Савойя, майонез, домашний картофель фри и зеленый салат Pain brioché, steak haché, confit d’oignons, tomme de Savoie, mayonnaise, frites maison et salade verte

19.50€

Бриошная булочка, рубленый стейк, луковое конфи, сыр Томме де Савойя, майонез, домашний картофель фри и зеленый салат Pain brioché, steak haché, confit d’oignons, tomme de Savoie, mayonnaise, frites maison et salade verte

Настоящая колбаса андуйет с горчицей Véritable andouillette à la moutarde

Домашний картофель фри и зеленый салат Frites maison et salade verte

19.50€

Домашний картофель фри и зеленый салат Frites maison et salade verte

Стейк Баветт, сливочное масло метрдотеля Bavette, beurre maître d'hôtel

Домашний картофель фри и зеленый салат Frites maison et salade verte

25.00€

Домашний картофель фри и зеленый салат Frites maison et salade verte

Утиная ножка конфи с медом Cuisse de canard confite au miel

Засахаренный молодой картофель, сезонные овощи Pommes grenailles confites, légumes de saison

23.00€

Засахаренный молодой картофель, сезонные овощи Pommes grenailles confites, légumes de saison

Говяжья вырезка Россини с соусом из портвейна и трюфелей Filet de boeuf Rossini sauce porto et truffes

Засахаренный молодой картофель, сезонные овощи Pommes grenailles confites, légumes de saisons

34.00€

Засахаренный молодой картофель, сезонные овощи Pommes grenailles confites, légumes de saisons

Тартар из говядины брашон Tartare de boeuf Brachon

Домашний картофель фри, зеленый салат Frites maison, salade verte

20.50€

Домашний картофель фри, зеленый салат Frites maison, salade verte

Кнель из щуки с соусом Нантуа Quenelle de brochet sauce nantua

Плов с сезонными овощами Riz pilaf et légumes de saison

21.00€

Плов с сезонными овощами Riz pilaf et légumes de saison

Рыба с картофелем фри Fish & chip's

Соус тартар, картофель фри домашнего приготовления и зеленый салат Sauce tartare, frites maison et salade verte

19.00€

Соус тартар, картофель фри домашнего приготовления и зеленый салат Sauce tartare, frites maison et salade verte

Филе морского леща, лимонное масло Filet de dorade royal, beurre citronné

Плов с сезонными овощами Riz pilaf et légumes de saison

25.00€

Плов с сезонными овощами Riz pilaf et légumes de saison

Жареный камамбер с медом Camembert rôtie au miel

Домашний картофель фри, зеленый салат
Дополнительный выбор мясных деликатесов +6,00 евро
Frites maison, salade verte
Supp charcuterie +6.00€

20.00€

Домашний картофель фри, зеленый салат
Дополнительный выбор мясных деликатесов +6,00 евро
Frites maison, salade verte
Supp charcuterie +6.00€

Запеканка из равиоли с соусом Сен-Маршелен Cassolette de ravioles sauce Saint-Marcelin

Зеленый салат Salade verte

19.50€

Зеленый салат Salade verte

Запеканка из равиоли с трюфельным соусом и сыром пармезан Cassolette de ravioles sauce truffe, parmesans

Зеленый салат Salade verte

22.50€

Зеленый салат Salade verte

Мозги канута Cervelle des canuts

7.00€

Тирамису пралине роза Tiramisu praline rose

8.00€

Панна котта с красными ягодами Panna cotta fruits rouges

7.00€

Шоколадный торт Gateau au chocolat

Соленая карамель Caramel beurre salé

9.00€

Соленая карамель Caramel beurre salé

Демис Сен-Марселин Demis Saint-Marcelin

8.50€

Кофе для гурманов Café gourmand

12.00€

Кока-Кола, Кока-Кола Зеро, Орангина, Чай Фьюз, Лимонад, Диаболо Coca, Coca zéro, Orangina, Fuzetea, Limonade, Diabolo

5.00€

Сироп на водной основе Sirop à L’eau

Гренадин, клубника, персик, мята,... Grenadine, Fraise, Pêche, Menthe,...

4.00€

Гренадин, клубника, персик, мята,... Grenadine, Fraise, Pêche, Menthe,...

Фруктовый сок Jus de Fruit

Яблоко, Апельсин, Груша, Ананас, Груша Pomme, Orange, Poire, Ananas, Poire

5.00€

Яблоко, Апельсин, Груша, Ананас, Груша Pomme, Orange, Poire, Ananas, Poire

Кир Мейсон Kir Maison

Черная смородина, ежевика, персик, каштан Cassis, Mure, Pêche, Châtaigne

7.00€

Черная смородина, ежевика, персик, каштан Cassis, Mure, Pêche, Châtaigne

Рикар Ricard

5.00€

Королевская корона Kir Royal

10.00€

Алкогольная газировка Alcool soda

9.00€

Разливное пиво Bière Pression

Jupiler - 25cl Jupiler - 25cl

5.00€

Jupiler - 50cl Jupiler - 50cl

9.00€

Апероль Шприц Aperol Spritz

Апероль, игристое вино, газированная вода Aperol, vin mousseux, eau gazeuse

10.00€

Апероль, игристое вино, газированная вода Aperol, vin mousseux, eau gazeuse

Пти Бушон Спритц Petit Bouchon Spritz

Лимончелло, чёрный крем, игристое вино, газированная вода Limoncello, crème de cassis, vin mousseux, eau gazeuse

12.00€

Лимончелло, чёрный крем, игристое вино, газированная вода Limoncello, crème de cassis, vin mousseux, eau gazeuse

Коктейль дня Cocktail du jour

12.50€

Дженепи Génépi

9.00€

Грушевый бренди Eau de vie de poire

12.00€

Грушевый ликер Liqueur d’edv de poire

12.00€

Ликер из вербены Liqueur de vervaine

12.00€

Малиновый бренди Eau de vie de framboise

10.00€

коньяк Cognac

12.00€

Лимончелло Limoncello

8.00€

Ром Rhum

8.00€

Лагавулин, 16 лет Lagavulin 16 ans

14.00€

Аранжированная версия детей L’ arrangé des gones

10.00€

Красное бургундское и божоле Bourgogne & Beaujolais rouge

AOC Brouilly «La Croquante» – Les Roches Bleues – 2024 г. AOC Brouilly “ La Croquante” – Les Roches Bleues -2024

Нежный напиток со вкусом клубники, с нотками вишни и пиона. Fraiset gouleyant, sur la cerise et la pivoine

33.00€

Нежный напиток со вкусом клубники, с нотками вишни и пиона. Fraiset gouleyant, sur la cerise et la pivoine

AOC Morgon «Кот-де-Пи» – Domaine Gaget 2022 AOC Morgon “Côte de Py” – Domaine Gaget 2022

Структурированное, глубокое и пряное, типичное вино Божоле Structuré, profond et épicé, emblématique du Beaujolais

39.00€

Структурированное, глубокое и пряное, типичное вино Божоле Structuré, profond et épicé, emblématique du Beaujolais

AOC Мулен-а-Вент – Ричард Ротье – 2023 г. AOC Moulin-à-Vent – Richard Rottiers -2023

Элегантный, насыщенный, с нотами темных фруктов и специй Élégant, charpenté, aux notes de fruits noirs et d’épices

41.00€

Элегантный, насыщенный, с нотами темных фруктов и специй Élégant, charpenté, aux notes de fruits noirs et d’épices

AOC Rully «Le Meix Guillaume» – Domaine Ninot – 2023 г. AOC Rully “Le Meix Guillaume” – Domaine Ninot -2023

Мягкий и гармоничный, с нотами спелых красных фруктов Souple et harmonieux, sur le fruit rouge mûr

64.00€

Мягкий и гармоничный, с нотами спелых красных фруктов Souple et harmonieux, sur le fruit rouge mûr

AOC Марсаннай «Кло Сен-Урбен» – Домен Жан Фурнье – 2022 г. AOC Marsannay “Clos Saint-Urbain” – Domaine Jean Fournier -2022

Щедрый и элегантный, с прекрасным, продолжительным послевкусием сладких специй. Généreux et racé, belle longueur sur les épices douces

24.00€

Щедрый и элегантный, с прекрасным, продолжительным послевкусием сладких специй. Généreux et racé, belle longueur sur les épices douces

Белое бургундское и божоле Bourgogne & Beaujolais Blancs

AOC Mâcon-Villages – Domaine des Coteaux des Margots – 2023 г. AOC Mâcon-Villages –Domaine des Coteaux des Margots -2023

Яркий и фруктовый, идеально подходит к мясным деликатесам или блюдам лионской кухни. Franc et fruité, parfait sur charcuteries ou plats lyonnais

33.00€

Яркий и фруктовый, идеально подходит к мясным деликатесам или блюдам лионской кухни. Franc et fruité, parfait sur charcuteries ou plats lyonnais

AOC Сен-Веран – Domaine des Coteaux des Margots – 2023 г. AOC Saint-Véran – Domaine des Coteaux des Margots -2023

Насыщенный, прекрасно зрелый, с нежным маслянистым оттенком Ample, belle maturité et touche beurrée délicate

41.00€

Насыщенный, прекрасно зрелый, с нежным маслянистым оттенком Ample, belle maturité et touche beurrée délicate

Божоле Блан «Les Galets» – Domaine Gaget – 2022 Beaujolais Blanc “Les Galets” – Domaine Gaget -2022

Цветочно-минеральный Шардоне, элегантный и свежий Chardonnay floralet minéral, élégant et frais

36.00€

Цветочно-минеральный Шардоне, элегантный и свежий Chardonnay floralet minéral, élégant et frais

AOC Rully «La Barre» – Домен Нино – 2022 г. AOC Rully “La Barre” –Domaine Ninot -2022

Нежный, выразительный, с ароматами белых цветов и влажного камня. Fin, expressif, aromes de fleurs blanches et pierre humide

68.00€

Нежный, выразительный, с ароматами белых цветов и влажного камня. Fin, expressif, aromes de fleurs blanches et pierre humide

АОП Мерсо «Les Grands Charrons» – Домен Бузеро – 2020 AOP Meursault “Les Grands Charrons” – Domaine Bouzereau -2020

Маслянистое, продолжительное и сложное, великолепное гастрономическое белое вино. Beurré, long et complexe, grand blanc de gastronomie

98.00€

Маслянистое, продолжительное и сложное, великолепное гастрономическое белое вино. Beurré, long et complexe, grand blanc de gastronomie

Юра и Савойя – Белые Jura & Savoie – Blancs

AOC Кот-дю-Жура Шардоне – Гийом Овернуа – 2022 г. AOC Côtes du Jura Chardonnay – Guillaume Overnoy -2022

Плотный и насыщенный Шардоне, чистый и точный стиль Chardonnay tendu et riche, style pur et précis

58.00€

Плотный и насыщенный Шардоне, чистый и точный стиль Chardonnay tendu et riche, style pur et précis

АОП Савойя «Монфарина» – Домен Джакино – 2024 г. AOP Savoie “Monfarina” – Domaine Giachino -2024

Цветочный, утоляющий жажду, идеально подходит в качестве аперитива или к фондю. Floral, désaltérant, idéal à l’ apéritif ou sur fondue

35.00€

Цветочный, утоляющий жажду, идеально подходит в качестве аперитива или к фондю. Floral, désaltérant, idéal à l’ apéritif ou sur fondue

Юра и Савойя – Красные Jura & Savoie – Rouges

AOC Кот-дю-Жура «Ружиссим» – Гийом Овернуа – 2022 AOC Côtes du Jura “Rougissime”– Guillaume Overnoy -2022

Яркий красный цвет, свежие фрукты и специи Rouge vibrant, fruit frais et épices

59.00€

Яркий красный цвет, свежие фрукты и специи Rouge vibrant, fruit frais et épices

AOP Savoie Mondeuse «Black Giac» — Domaine Giachino-2023 AOP Savoie Mondeuse “Black Giac” – Domaine Giachino-2023

Насыщенный и слегка перечный вкус — отличная находка! Gourmand et légèrement poivré, belle découverte

42.00€

Насыщенный и слегка перечный вкус — отличная находка! Gourmand et légèrement poivré, belle découverte

Долина Роны – Красные Vallée du Rhône – Rouges

AOC Кот-дю-Рон – Домен Шом Арно – 2023 г. AOC Côtes-du-Rhône– Domaine Chaume Arnaud - 2023

Органический, мягкий и фруктовый, с нотами гарриги и черного перца Bio, souple et fruité, notes de garrigue et poivre noir

29.00€

Органический, мягкий и фруктовый, с нотами гарриги и черного перца Bio, souple et fruité, notes de garrigue et poivre noir

AOC Crozes-Hermitage – Domaine Finot – 2023 г. AOC Crozes-Hermitage – Domaine Finot -2023

Фруктовый, мягкий и восхитительный Сира Syrah fruitée, souple et gourmande

45.00€

Фруктовый, мягкий и восхитительный Сира Syrah fruitée, souple et gourmande

АОК Сен-Жозеф «Офферус» – Ж. Л. Шав – 2023 г. AOC Saint-Joseph “Offerus” – J.L Chave -2023

Элегантный, точный, сочный и продолжительный послевкусие Élégant, précis, bouche juteuse et longue

54.00€

Элегантный, точный, сочный и продолжительный послевкусие Élégant, précis, bouche juteuse et longue

AOC Cornas «Les Chailles» – Domaine Voge – 2023 г. AOC Cornas “Les Chailles” – Domaine Voge -2023

Мощное, бархатистое, с хорошо интегрированными танинами и нотками ежевики. Puissant, velouté, tanins enrobés, notes de mûre

78.00€

Мощное, бархатистое, с хорошо интегрированными танинами и нотками ежевики. Puissant, velouté, tanins enrobés, notes de mûre

Кот-Роти AOC – Домен Пимотен AOC Côte-Rôtie – Domaine Pimotin

Элегантное, тонкое сочетание темных фруктов и специй Racé, alliance subtile de fruits noirs et d’épices

97.00€

Элегантное, тонкое сочетание темных фруктов и специй Racé, alliance subtile de fruits noirs et d’épices

AOC Шатонеф-дю-Пап – Домен Буа де Бурсан – 2022 г. AOC Châteauneuf-du-Pape – Domaine Bois de Boursan -2022

Плотный, ароматный, с нотами черных фруктов и гарриги. Dense, aromatique, sur fruits noirs et garrigue

69.00€

Плотный, ароматный, с нотами черных фруктов и гарриги. Dense, aromatique, sur fruits noirs et garrigue

Долина Роны – Белые вина Vallée du Rhône – Blancs

AOC Crozes-Hermitage Blanc – Domaine Marion Chirouze – 2022 г. AOC Crozes-Hermitage Blanc – Domaine Marion Chirouze- 2022

Свежий, цветочный, полный и сбалансированный вкус Frais, floral, bouche ample et équilibrée

45.00€

Свежий, цветочный, полный и сбалансированный вкус Frais, floral, bouche ample et équilibrée

AOC Сен-Перей «Гармония» – Домен Ален Воге -2024 AOC Saint-Péray “Harmonie” – Domaine Alain Voge -2024

Богатый и округлый, с ароматами белых фруктов и меда. Riche et rond, arômes de fruits blancs et miel

54.00€

Богатый и округлый, с ароматами белых фруктов и меда. Riche et rond, arômes de fruits blancs et miel

Луара Блан Loire Blanc

ВДФ «Шапо Дыня» - 2023 г. VDF “Chapeau Melon” - 2023

Свежее и ароматное вино с нотками цветов и цитрусовых. Vin frais et aromatique, aux notes de fleurs et d’ agrumes

28.00€

Свежее и ароматное вино с нотками цветов и цитрусовых. Vin frais et aromatique, aux notes de fleurs et d’ agrumes

АОК Сомюр «Миди» – Арно Ламбер – 2024 г. AOC Saumur “Midi” – Arnaud Lambert -2024

Сухой и упругий Шенен Блан с ароматами белых фруктов и меда Chenin sec et tendu, arômes de fruits blancs et de miel

36.00€

Сухой и упругий Шенен Блан с ароматами белых фруктов и меда Chenin sec et tendu, arômes de fruits blancs et de miel

Красная Луара Loire Rouge

AOC Сомюр Шампиньи – Домен Ив Ламбер – 2023 г. AOC Saumur Champigny – Domaine Yves Lambert -2023

Легкое и фруктовое красное вино, изысканное и элегантное Rouge léger et fruité, fin et élégant

34.00€

Легкое и фруктовое красное вино, изысканное и элегантное Rouge léger et fruité, fin et élégant

AOC Кот-Руанез «Liger Le Fleuve» – Ренитео -2024 AOC Côtes Roannaises “Liger Le Fleuve” – Reniteo -2024

Фруктовый и свежий, идеально подходит к блюдам лионской кухни. Fruité et frais, parfait sur cuisine lyonnaise

37.00€

Фруктовый и свежий, идеально подходит к блюдам лионской кухни. Fruité et frais, parfait sur cuisine lyonnaise

Выражать Expresso

2.50€

Кофе с длинным черным Café allongé

3.00€

Двойной экспрессо Double expresso

4.50€

Фундук Noisette

3.00€

Кофейные сливки Café crème

4.00€

Капучино Capuccino

4.00€

Чай Thé

Vert Menthe, blanc jasmin, black fruit rouge, earl grey Vert menthe, blanc jasmin, black fruit rouge, earl grey

4.00€

Vert Menthe, blanc jasmin, black fruit rouge, earl grey Vert menthe, blanc jasmin, black fruit rouge, earl grey