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Gevogeltelevercake en zijn mini-dumplings van daslook geserveerd op zijn tomatencoulis P’tite Lyonnaise
13.00€
Brioche worst, groene salade Saucisson Brioché
14.00€
Huisgemaakte foie gras en zijn chutney Soupe à l’oignon
Limagne domein Soupe à l’oignon, gruyères râpés et croutons
Zalmsashimi gemarineerd in sojasaus en sesamzaadjes Terrine de campagne artisanale
Rundercarpaccio, pesto en parmezaanschilfers Oeuf meurette
Cervelle des Canuts, groene salade en huisgemaakte friet Assiette de rosette
12.00€
Dozijn slakken met peterselie Douzaine d’escargots aux beurre persillé
15.00€
De Lyonnaise Salade lyonnaise
18.50€
Caesar Salade cesar
19.00€
Warme geitenkaas, geroosterd op walnotenbrood Salade de saint marcelin pané
19.50€
Salade du chef
21.00€
Snoekquenelles met Nantuasaus "Quenelle du soleil" ambachtelijk gevormd met een lepel Quenelle de brochet sauce nantua
20.00€
Warme worst, geserveerd op een bedje van linzen en rode wijnsaus Saucisson Lyonnais sauce vin rouge
Authentieke andouillette met ouderwetse mosterdsaus, huisgemaakte friet Véritable andouillette à la moutarde
Cassolette van ravioli met St Marcellin Cassolette de ravioles sauce saint-marcelin
Garnalen geflambeerd met pastis, basmatirijst Filet de dorade, beurre blanc aux agrumes
25.00€
Boter zijsteak, huisgemaakte friet Bavette “Simental”
Kipfilet met St Marcellin saus, huisgemaakte friet Cuisse de canard confite au miel
23.00€
Gebakken ribsteak, maitre d'hotel boter, huisgemaakte friet Filet de bœuf, sauce porto rouge truffée, foie gras poêlé
33.00€
Camembert rôti au miel
Burger Lyonnais
20.50€
Burger du chef
Fish & chips
Croziflette
Mont d’or rôtie aux vin blanc pour 2 personnes
46.00€
Entrecôte - 300g
32.00€
Menu Bouchon
24.00€
Entrées
P’tite Lyonnaise
Saucisson Brioché +1€
Soupe à l’oignon
Terrine de campagne artisanale
Oeuf meurette+1€
Assiette de rosette
Plats
Quenelle de brochet sauce nantua, +2€
Saucisson Lyonnais sauce vin rouge
Véritable andouillette à la moutarde
Cassolette de ravioles sauce saint-marcelin
Bavette Simental +4€
Cuisse de canard confite au miel +3€
Desserts
Cervelle des canuts
Tiramisu praline
Panna cotta fruits rouges
Gateau chocolat caramel beurre salé +1€
Café gourmand +2.5€
Menu Gourmand
37.00€
Au choix
Filet de bœuf, sauce porto rouge truffée, foie gras poêlé
Filet de dorade, beurre blanc aux agrumes
Aux choix
12.50€
Steack haché frites
Poulet pané frites
Cassolette de ravioles
Boule de glace vanille
Demi saint-marcellin
7.00€
8.00€
Gâteau chocolat sauce caramel beurre salé
Café gourmand
10.00€
