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Lyoner Speisekarte Menu lyonnais

24.90€

Auswahl der Vorspeise Entrée au choix

Zwiebelsuppe Soupe à l'oignon

Lyoner Salat Salade lyonnaise

Rosettenplatte Assiette de rosette

Gericht nach Wahl Plat au choix

Lyoner Wurst Saucisson lyonnais

Saint-Marcellin-Ravioli Ravioles au Saint-Marcellin

Andouillette mit Senf Andouillette à la moutarde

Dessert Ihrer Wahl Dessert au choix

Canut-Gehirne Cervelle des canuts

Tiramisu-Praline Tiramisu praline

Traditionelle Speisekarte Menu tradi

28.90€

Auswahl der Vorspeise Entrée au choix

pochiertes Ei in Rotweinsauce Oeuf meurette

Eiermayonnaise Oeufs mayo

Wurst im Brioche Saucisson brioché

Terrine nach ländlicher Art Terrine de campagne

Gericht nach Wahl Plat au choix

Quenelle mit Nantua-Sauce Quenelle sauce Nantua

Brachon Beef Tartare Tartare de boeuf Brachon

Entenkeulenconfit mit Honig Cuisse de canard confite au miel

Ravioli mit Trüffelsauce Ravioles sauce truffe

Dessert Ihrer Wahl Dessert au choix

Tiramisu-Praline Tiramisu praline

Panna Cotta mit roten Beeren Panna cotta fruits rouges

Schokoladenkuchen Gateau au chocolat

Menu Brachon Menu Brachon

31.90€

Auswahl der Vorspeise Entrée au choix

Gericht nach Wahl Plat au choix

Rinderfilet Rossini +4,00 € Filet de boeuf Rossini +4.00€

Bavette-Steak mit Maître d'hôtel-Butter Bavette beurre maître d'hôtel

Königsbrasse mit Zitronenbutter Dorade royal beurre citronné

Ravioli mit Trüffelsauce Ravioles sauce truffe

Dessert Ihrer Wahl Dessert au choix

12.50€

Gericht nach Wahl Plat au choix

Hackfleisch und Pommes frites Steak haché frites

Paniertes Hähnchen und Pommes frites Poulet pané frites

Ravioli-Auflauf Cassolette de ravioles

Nachtisch Dessert

Panna cotta Panna cotta

Hausgemachte Eiermayonnaise Oeuf mayo maison

9.00€

Kleine Lyonnaise P'tite Lyonnaise

Pochiertes Ei, grüner Salat, Speckwürfel, Croutons Oeuf poché, salade verte, lardons, croutons

13.00€

Pochiertes Ei, grüner Salat, Speckwürfel, Croutons Oeuf poché, salade verte, lardons, croutons

Wurst im Brioche Saucisson brioché

Rotweinsauce, grüner Salat Sauce au vin rouge, salade verte

14.00€

Rotweinsauce, grüner Salat Sauce au vin rouge, salade verte

Zwiebelsuppe Soupe à l'oignon

Zwiebelsuppe, geriebener Gruyère-Käse und Croutons Soupe à l’oignon, gruyère râpé et croutons

13.00€

Zwiebelsuppe, geriebener Gruyère-Käse und Croutons Soupe à l’oignon, gruyère râpé et croutons

Hausgemachte Landterrine Terrine de campagne artisanale

Grüner Salat, Essiggurken Salade verte, cornichons

14.00€

Grüner Salat, Essiggurken Salade verte, cornichons

pochiertes Ei in Rotweinsauce Oeuf meurette

Pochiertes Ei, Rotweinsauce, Croutons und Speck Oeuf poché, sauce au vin rouge, croutons et lardons

14.00€

Pochiertes Ei, Rotweinsauce, Croutons und Speck Oeuf poché, sauce au vin rouge, croutons et lardons

Rosettenplatte Assiette de rosette

Rosettenwurst, Salat, Gewürzgurke Rosette, salade, cornichon

12.00€

Rosettenwurst, Salat, Gewürzgurke Rosette, salade, cornichon

Lyoner Salat Salade lyonnaise

Pochiertes Ei, grüner Salat, Speckwürfel, Croutons Oeuf poché, salade verte, lardons, croutons

18.50€

Pochiertes Ei, grüner Salat, Speckwürfel, Croutons Oeuf poché, salade verte, lardons, croutons

Caesar-Salat Salade cesar

Grüner Salat, paniertes Hähnchen, Croutons, Caesar-Dressing, Parmesankäse Salade verte, poulet pané, croutons, sauce césar, parmesan

19.50€

Grüner Salat, paniertes Hähnchen, Croutons, Caesar-Dressing, Parmesankäse Salade verte, poulet pané, croutons, sauce césar, parmesan

Salat mit paniertem Saint Marcellin-Käse Salade de saint marcelin pané

Panierter Saint-Marcellin-Käse, grüner Salat, Äpfel, getrocknete Feigen Saint-Marcellin pané, salade verte, pommes, figues séchées

19.50€

Panierter Saint-Marcellin-Käse, grüner Salat, Äpfel, getrocknete Feigen Saint-Marcellin pané, salade verte, pommes, figues séchées

Chef-Salat Salade du Chef

Grüner Salat, Burrata, Ravioli, Speck, hausgemachtes Pesto Salade verte, Burrata, ravioles, lardons, pesto maison

23.00€

Grüner Salat, Burrata, Ravioli, Speck, hausgemachtes Pesto Salade verte, Burrata, ravioles, lardons, pesto maison

Lyoner Wurst mit Rotweinsauce Saucisson Lyonnais sauce vin rouge

Saisonales Gemüse Légumes de saison

18.50€

Saisonales Gemüse Légumes de saison

Lyonnais Burger Burger Lyonnais

Briochebrötchen, scharfe Wurst, Zwiebelconfit, Rotweinsauce, Saint-Marcellin-Käse, hausgemachte Pommes frites und grüner Salat Pain brioché, saucisson chaud, confit d’oignons, sauce vin rouge, Saint-Marcellin, frites maison et salade verte

20.50€

Briochebrötchen, scharfe Wurst, Zwiebelconfit, Rotweinsauce, Saint-Marcellin-Käse, hausgemachte Pommes frites und grüner Salat Pain brioché, saucisson chaud, confit d’oignons, sauce vin rouge, Saint-Marcellin, frites maison et salade verte

Burger du Chef Burger du Chef

Briochebrötchen, Hackfleisch vom Rind, Zwiebelconfit, Tomme de Savoie Käse, Mayonnaise, hausgemachte Pommes frites und grüner Salat Pain brioché, steak haché, confit d’oignons, tomme de Savoie, mayonnaise, frites maison et salade verte

19.50€

Briochebrötchen, Hackfleisch vom Rind, Zwiebelconfit, Tomme de Savoie Käse, Mayonnaise, hausgemachte Pommes frites und grüner Salat Pain brioché, steak haché, confit d’oignons, tomme de Savoie, mayonnaise, frites maison et salade verte

Authentische Andouillette-Wurst mit Senf Véritable andouillette à la moutarde

Hausgemachte Pommes frites und grüner Salat Frites maison et salade verte

19.50€

Hausgemachte Pommes frites und grüner Salat Frites maison et salade verte

Bavette-Steak, Maître d'hôtel-Butter Bavette, beurre maître d'hôtel

Hausgemachte Pommes frites und grüner Salat Frites maison et salade verte

25.00€

Hausgemachte Pommes frites und grüner Salat Frites maison et salade verte

Entenkeulenconfit mit Honig Cuisse de canard confite au miel

Kandierte neue Kartoffeln, saisonales Gemüse Pommes grenailles confites, légumes de saison

23.00€

Kandierte neue Kartoffeln, saisonales Gemüse Pommes grenailles confites, légumes de saison

Rossini-Rinderfilet mit Portwein-Trüffelsauce Filet de boeuf Rossini sauce porto et truffes

Kandierte neue Kartoffeln, saisonales Gemüse Pommes grenailles confites, légumes de saisons

34.00€

Kandierte neue Kartoffeln, saisonales Gemüse Pommes grenailles confites, légumes de saisons

Brachon Beef Tartare Tartare de boeuf Brachon

Hausgemachte Pommes frites, grüner Salat Frites maison, salade verte

20.50€

Hausgemachte Pommes frites, grüner Salat Frites maison, salade verte

Hecht-Quenelle mit Nantua-Sauce Quenelle de brochet sauce nantua

Pilaw-Reis und saisonales Gemüse Riz pilaf et légumes de saison

21.00€

Pilaw-Reis und saisonales Gemüse Riz pilaf et légumes de saison

Fisch und Pommes Fish & chip's

Remoulade, hausgemachte Pommes frites und grüner Salat Sauce tartare, frites maison et salade verte

19.00€

Remoulade, hausgemachte Pommes frites und grüner Salat Sauce tartare, frites maison et salade verte

Doradefilet, Zitronenbutter Filet de dorade royal, beurre citronné

Pilaw-Reis und saisonales Gemüse Riz pilaf et légumes de saison

25.00€

Pilaw-Reis und saisonales Gemüse Riz pilaf et légumes de saison

Gerösteter Camembert mit Honig Camembert rôtie au miel

Hausgemachte Pommes frites, grüner Salat
Zusätzliche Wurstauswahl +6,00 €
Frites maison, salade verte
Supp charcuterie +6.00€

20.00€

Hausgemachte Pommes frites, grüner Salat
Zusätzliche Wurstauswahl +6,00 €
Frites maison, salade verte
Supp charcuterie +6.00€

Auflauf mit Ravioli mit Saint-Marcelin-Sauce Cassolette de ravioles sauce Saint-Marcelin

Grüner Salat Salade verte

19.50€

Grüner Salat Salade verte

Ravioli-Auflauf mit Trüffelsauce und Parmesankäse Cassolette de ravioles sauce truffe, parmesans

Grüner Salat Salade verte

22.50€

Grüner Salat Salade verte

Canut-Gehirne Cervelle des canuts

7.00€

Tiramisu-Pralinenrose Tiramisu praline rose

8.00€

Panna Cotta mit roten Beeren Panna cotta fruits rouges

7.00€

Schokoladenkuchen Gateau au chocolat

Gesalzenes Karamell Caramel beurre salé

9.00€

Gesalzenes Karamell Caramel beurre salé

Demis Saint-Marcelin Demis Saint-Marcelin

8.50€

Gourmet-Kaffee Café gourmand

12.00€

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Orangina, Fuze Tea, Limonade, Diabolo Coca, Coca zéro, Orangina, Fuzetea, Limonade, Diabolo

5.00€

Sirup auf Wasserbasis Sirop à L’eau

Grenadine, Erdbeere, Pfirsich, Minze,... Grenadine, Fraise, Pêche, Menthe,...

4.00€

Grenadine, Erdbeere, Pfirsich, Minze,... Grenadine, Fraise, Pêche, Menthe,...

Fruchtsaft Jus de Fruit

Apfel, Orange, Birne, Ananas, Birne Pomme, Orange, Poire, Ananas, Poire

5.00€

Apfel, Orange, Birne, Ananas, Birne Pomme, Orange, Poire, Ananas, Poire

Kir Maison Kir Maison

Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Pfirsich, Kastanie Cassis, Mure, Pêche, Châtaigne

7.00€

Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Pfirsich, Kastanie Cassis, Mure, Pêche, Châtaigne

Ricard Ricard

5.00€

Königliche Krone Kir Royal

10.00€

Alkoholhaltige Limonade Alcool soda

9.00€

Fassbier Bière Pression

Jupiler - 25cl Jupiler - 25cl

5.00€

Jupiler - 50cl Jupiler - 50cl

9.00€

Aperol Spritz Aperol Spritz

Aperol, Sekt, Mineralwasser Aperol, vin mousseux, eau gazeuse

10.00€

Aperol, Sekt, Mineralwasser Aperol, vin mousseux, eau gazeuse

Petit Bouchon Spritz Petit Bouchon Spritz

Limoncello, Crème de Cassis, Sekt, Mineralwasser Limoncello, crème de cassis, vin mousseux, eau gazeuse

12.00€

Limoncello, Crème de Cassis, Sekt, Mineralwasser Limoncello, crème de cassis, vin mousseux, eau gazeuse

Cocktail des Tages Cocktail du jour

12.50€

Genepi Génépi

9.00€

Birnenbrand Eau de vie de poire

12.00€

Birnenlikör Liqueur d’edv de poire

12.00€

Eisenkrautlikör Liqueur de vervaine

12.00€

Himbeerbrandy Eau de vie de framboise

10.00€

Cognac Cognac

12.00€

Limoncello Limoncello

8.00€

Rum Rhum

8.00€

Lagavulin, 16 Jahre alt Lagavulin 16 ans

14.00€

Die arrangierte Version der Kinder L’ arrangé des gones

10.00€

Burgunder und Beaujolais rot Bourgogne & Beaujolais rouge

AOC Brouilly „La Croquante“ – Les Roches Bleues – 2024 AOC Brouilly “ La Croquante” – Les Roches Bleues -2024

Ein mildes Getränk mit Erdbeergeschmack und Noten von Kirsche und Pfingstrose. Fraiset gouleyant, sur la cerise et la pivoine

33.00€

Ein mildes Getränk mit Erdbeergeschmack und Noten von Kirsche und Pfingstrose. Fraiset gouleyant, sur la cerise et la pivoine

AOC Morgon „Côte de Py“ – Domaine Gaget 2022 AOC Morgon “Côte de Py” – Domaine Gaget 2022

Strukturiert, tiefgründig und würzig, typisch für Beaujolais Structuré, profond et épicé, emblématique du Beaujolais

39.00€

Strukturiert, tiefgründig und würzig, typisch für Beaujolais Structuré, profond et épicé, emblématique du Beaujolais

AOC Moulin-à-Vent – Richard Rottiers – 2023 AOC Moulin-à-Vent – Richard Rottiers -2023

Elegant, vollmundig, mit Noten von dunklen Früchten und Gewürzen Élégant, charpenté, aux notes de fruits noirs et d’épices

41.00€

Elegant, vollmundig, mit Noten von dunklen Früchten und Gewürzen Élégant, charpenté, aux notes de fruits noirs et d’épices

AOC Rully „Le Meix Guillaume“ – Domaine Ninot -2023 AOC Rully “Le Meix Guillaume” – Domaine Ninot -2023

Geschmeidig und harmonisch, mit Noten von reifen roten Früchten Souple et harmonieux, sur le fruit rouge mûr

64.00€

Geschmeidig und harmonisch, mit Noten von reifen roten Früchten Souple et harmonieux, sur le fruit rouge mûr

AOC Marsannay „Clos Saint-Urbain“ – Domaine Jean Fournier – 2022 AOC Marsannay “Clos Saint-Urbain” – Domaine Jean Fournier -2022

Großzügig und elegant, mit einem lieblichen, anhaltenden Abgang von süßen Gewürzen. Généreux et racé, belle longueur sur les épices douces

24.00€

Großzügig und elegant, mit einem lieblichen, anhaltenden Abgang von süßen Gewürzen. Généreux et racé, belle longueur sur les épices douces

Weißburgunder & Beaujolais Bourgogne & Beaujolais Blancs

AOC Mâcon-Villages – Domaine des Coteaux des Margots – 2023 AOC Mâcon-Villages –Domaine des Coteaux des Margots -2023

Frank und fruchtig, perfekt zu Wurstwaren oder Lyoner Gerichten Franc et fruité, parfait sur charcuteries ou plats lyonnais

33.00€

Frank und fruchtig, perfekt zu Wurstwaren oder Lyoner Gerichten Franc et fruité, parfait sur charcuteries ou plats lyonnais

AOC Saint-Véran – Domaine des Coteaux des Margots – 2023 AOC Saint-Véran – Domaine des Coteaux des Margots -2023

Vollmundig, wunderbar gereift und mit einer zarten, buttrigen Note Ample, belle maturité et touche beurrée délicate

41.00€

Vollmundig, wunderbar gereift und mit einer zarten, buttrigen Note Ample, belle maturité et touche beurrée délicate

Beaujolais Blanc „Les Galets“ – Domaine Gaget – 2022 Beaujolais Blanc “Les Galets” – Domaine Gaget -2022

Blumiger und mineralischer Chardonnay, elegant und frisch Chardonnay floralet minéral, élégant et frais

36.00€

Blumiger und mineralischer Chardonnay, elegant und frisch Chardonnay floralet minéral, élégant et frais

AOC Rully „La Barre“ –Domaine Ninot -2022 AOC Rully “La Barre” –Domaine Ninot -2022

Zart, ausdrucksstark, mit Aromen von weißen Blüten und feuchtem Stein Fin, expressif, aromes de fleurs blanches et pierre humide

68.00€

Zart, ausdrucksstark, mit Aromen von weißen Blüten und feuchtem Stein Fin, expressif, aromes de fleurs blanches et pierre humide

AOP Meursault „Les Grands Charrons“ – Domaine Bouzereau – 2020 AOP Meursault “Les Grands Charrons” – Domaine Bouzereau -2020

Butterig, lang anhaltend und komplex, ein großartiger gastronomischer Weißwein Beurré, long et complexe, grand blanc de gastronomie

98.00€

Butterig, lang anhaltend und komplex, ein großartiger gastronomischer Weißwein Beurré, long et complexe, grand blanc de gastronomie

Jura & Savoyen – Weiße Jura & Savoie – Blancs

AOC Côtes du Jura Chardonnay – Guillaume Overnoy – 2022 AOC Côtes du Jura Chardonnay – Guillaume Overnoy -2022

Straffer und gehaltvoller Chardonnay, purer und präziser Stil Chardonnay tendu et riche, style pur et précis

58.00€

Straffer und gehaltvoller Chardonnay, purer und präziser Stil Chardonnay tendu et riche, style pur et précis

AOP Savoie „Monfarina“ – Domaine Giachino -2024 AOP Savoie “Monfarina” – Domaine Giachino -2024

Blumig, durstlöschend, ideal als Aperitif oder zu Fondue. Floral, désaltérant, idéal à l’ apéritif ou sur fondue

35.00€

Blumig, durstlöschend, ideal als Aperitif oder zu Fondue. Floral, désaltérant, idéal à l’ apéritif ou sur fondue

Jura & Savoyen – Rote Jura & Savoie – Rouges

AOC Côtes du Jura „Rougissime“ – Guillaume Overnoy – 2022 AOC Côtes du Jura “Rougissime”– Guillaume Overnoy -2022

Leuchtendes Rot, frische Früchte und Gewürze Rouge vibrant, fruit frais et épices

59.00€

Leuchtendes Rot, frische Früchte und Gewürze Rouge vibrant, fruit frais et épices

AOP Savoie Mondeuse „Black Giac“ – Domaine Giachino-2023 AOP Savoie Mondeuse “Black Giac” – Domaine Giachino-2023

Reichhaltig und leicht pfeffrig, ein toller Fund! Gourmand et légèrement poivré, belle découverte

42.00€

Reichhaltig und leicht pfeffrig, ein toller Fund! Gourmand et légèrement poivré, belle découverte

Rhône-Tal – Rotweine Vallée du Rhône – Rouges

AOC Côtes-du-Rhône – Domaine Chaume Arnaud – 2023 AOC Côtes-du-Rhône– Domaine Chaume Arnaud - 2023

Bio, geschmeidig und fruchtig, mit Noten von Garrigue und schwarzem Pfeffer Bio, souple et fruité, notes de garrigue et poivre noir

29.00€

Bio, geschmeidig und fruchtig, mit Noten von Garrigue und schwarzem Pfeffer Bio, souple et fruité, notes de garrigue et poivre noir

AOC Crozes-Hermitage – Domaine Finot – 2023 AOC Crozes-Hermitage – Domaine Finot -2023

Fruchtiger, geschmeidiger und köstlicher Syrah Syrah fruitée, souple et gourmande

45.00€

Fruchtiger, geschmeidiger und köstlicher Syrah Syrah fruitée, souple et gourmande

AOC Saint-Joseph „Offerus“ – JL Chave -2023 AOC Saint-Joseph “Offerus” – J.L Chave -2023

Elegant, präzise, saftig und mit langem Abgang Élégant, précis, bouche juteuse et longue

54.00€

Elegant, präzise, saftig und mit langem Abgang Élégant, précis, bouche juteuse et longue

AOC Cornas „Les Chailles“ – Domaine Voge – 2023 AOC Cornas “Les Chailles” – Domaine Voge -2023

Kraftvoll, samtig, mit gut eingebundenen Tanninen und Noten von Brombeeren. Puissant, velouté, tanins enrobés, notes de mûre

78.00€

Kraftvoll, samtig, mit gut eingebundenen Tanninen und Noten von Brombeeren. Puissant, velouté, tanins enrobés, notes de mûre

Côte-Rôtie AOC – Domaine Pimotin AOC Côte-Rôtie – Domaine Pimotin

Elegant, eine subtile Mischung aus dunklen Früchten und Gewürzen Racé, alliance subtile de fruits noirs et d’épices

97.00€

Elegant, eine subtile Mischung aus dunklen Früchten und Gewürzen Racé, alliance subtile de fruits noirs et d’épices

AOC Châteauneuf-du-Pape – Domaine Bois de Boursan – 2022 AOC Châteauneuf-du-Pape – Domaine Bois de Boursan -2022

Dicht, aromatisch, mit Noten von dunklen Früchten und Garrigue. Dense, aromatique, sur fruits noirs et garrigue

69.00€

Dicht, aromatisch, mit Noten von dunklen Früchten und Garrigue. Dense, aromatique, sur fruits noirs et garrigue

Rhône-Tal – Weißweine Vallée du Rhône – Blancs

AOC Crozes-Hermitage Blanc – Domaine Marion Chirouze – 2022 AOC Crozes-Hermitage Blanc – Domaine Marion Chirouze- 2022

Frisch, blumig, vollmundig und ausgewogen am Gaumen. Frais, floral, bouche ample et équilibrée

45.00€

Frisch, blumig, vollmundig und ausgewogen am Gaumen. Frais, floral, bouche ample et équilibrée

AOC Saint-Péray „Harmonie“ – Domaine Alain Voge -2024 AOC Saint-Péray “Harmonie” – Domaine Alain Voge -2024

Reichhaltig und rund, mit Aromen von weißen Früchten und Honig. Riche et rond, arômes de fruits blancs et miel

54.00€

Reichhaltig und rund, mit Aromen von weißen Früchten und Honig. Riche et rond, arômes de fruits blancs et miel

Loire Blanc Loire Blanc

VDF „Chapeau Melone“ – 2023 VDF “Chapeau Melon” - 2023

Ein frischer und aromatischer Wein mit Noten von Blumen und Zitrusfrüchten. Vin frais et aromatique, aux notes de fleurs et d’ agrumes

28.00€

Ein frischer und aromatischer Wein mit Noten von Blumen und Zitrusfrüchten. Vin frais et aromatique, aux notes de fleurs et d’ agrumes

AOC Saumur „Midi“ – Arnaud Lambert – 2024 AOC Saumur “Midi” – Arnaud Lambert -2024

Trockener und straffer Chenin Blanc mit Aromen von weißen Früchten und Honig. Chenin sec et tendu, arômes de fruits blancs et de miel

36.00€

Trockener und straffer Chenin Blanc mit Aromen von weißen Früchten und Honig. Chenin sec et tendu, arômes de fruits blancs et de miel

Roter Loire Loire Rouge

AOC Saumur Champigny – Domaine Yves Lambert – 2023 AOC Saumur Champigny – Domaine Yves Lambert -2023

Leichter und fruchtiger Rotwein, fein und elegant. Rouge léger et fruité, fin et élégant

34.00€

Leichter und fruchtiger Rotwein, fein und elegant. Rouge léger et fruité, fin et élégant

AOC Côtes Roannaises „Liger Le Fleuve“ – Reniteo -2024 AOC Côtes Roannaises “Liger Le Fleuve” – Reniteo -2024

Fruchtig und frisch, passt hervorragend zur Lyoner Küche. Fruité et frais, parfait sur cuisine lyonnaise

37.00€

Fruchtig und frisch, passt hervorragend zur Lyoner Küche. Fruité et frais, parfait sur cuisine lyonnaise

Äußern Expresso

2.50€

Kaffee mit einem langen schwarzen Café allongé

3.00€

Doppelter Espresso Double expresso

4.50€

Haselnuss Noisette

3.00€

Kaffeesahne Café crème

4.00€

Cappuccino Capuccino

4.00€

Tee Thé

Vert menthe, blanc jasmin, black fruit rouge, ear grey Vert menthe, blanc jasmin, black fruit rouge, earl grey

4.00€

Vert menthe, blanc jasmin, black fruit rouge, ear grey Vert menthe, blanc jasmin, black fruit rouge, earl grey