Wurstbrett Planche de charcuterie
19€
Käsebrett Planche de fromage
19€
Planche mix
Cervelle des Canuts, grüner Salat und hausgemachte Pommes Cervelle des Canuts, salade verte et frites maison
13€
Brioche-Wurst, grüner Salat Saucisson brioché, salade verte
14€
Geflügelleberkuchen und seine Mini-Bärlauchknödel serviert auf Tomatencoulis P’tite lyonnaise. Œuf poché lardon croûton salade
13€
Rindercarpaccio, Pesto und gehobelter Parmesan Oeuf meurette œuf poché lardon croûton sauce vin rouge
14€
Hausgemachte Gänseleberpastete und ihr Chutney Soupe à l’oignon
Limagne-Domäne
13.5€
Limagne-Domäne
In Sojasauce und Sesamsamen mariniertes Lachs-Sashimi Terrine de campagne. Cornichon salade verte
14.00€
Dutzend Schnecken mit Petersilie Douzaine d’escargots en persillade
15€
Die Lyoner La lyonnaise
18€
Warmer Ziegenkäse, geröstet auf einem Walnussbrot Salade saint-marcellin pané
17€
Caesar La césar
19€
Heiße Wurst, serviert auf einem Bett aus Linsen und Rotweinsauce Saucisson chaud et sa sauce vin rouge
19€
Authentisches Andouillette mit altmodischer Senfsauce, hausgemachte Pommes Véritable andouillette sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
19€
Hechtquenelles mit Nantua-Sauce "Quenelle du Soleil" handwerklich mit einem Löffel geformt Quenelles de brochet sauce Nantua "Quenelle du soleil" artisanale moulé à la cuillère
20€
Butterflankensteak, hausgemachte Pommes Bavette angus beurre maitre d'hôtel, frites maison
25€
Cassolette von Ravioli mit St Marcellin Cassolette de ravioles au St Marcellin
18.5€
Hühnerschnitzel mit St Marcellin-Sauce, hausgemachte Pommes Cuisse de canard confite au miel, légume de saison et pommes de terres sautées
25€
Mit Pastis flambierte Garnelen, Basmatireis Filet de dorade sauce beurre blanc aux agrumes
25€
Gebratenes Rippensteak, Maitre d'Hotel-Butter, hausgemachte Pommes Filet de bœuf sauce porto et truffes fois gras poêlé. Légumes de saison et pommes de terre sautées
32€
Lachssteak mit nativer Sauce, Basmatireis Fish & chips sauce tartare, frites maison
18.5€
Sapeur-Schürze und ihre Gribiche-Sauce, hausgemachte Pommes Croziflette
19.50€
Froschschenkel mit Petersilie Cuisses de grenouilles en persillade
22.5€
Rindercarpaccio, Pesto und gehobelter Parmesan, grüner Salat und hausgemachte Pommes Camembert rôti au miel, salade verte et frites maison
20€
Burger, Charolais-Steak, grüner Salat und hausgemachte Pommes Burger, steak charolais, confit d’oignons, tomme de Savoie , salade verte et frites maison
21€
Knuspriger Hähnchenburger, grüner Salat und hausgemachte Pommes Burger lyonnais, saucisson chaud, confit d’oignon, saint-marcellin, sauce vin rouge, salade verte et frites maison
21€
Geschmacksmenü Menu lyonnais
24€
Hausgemachte Gänseleberpastete und ihr Chutney P’tite Lyonnaise
Dutzend Schnecken mit Petersilie Cervelle des canuts
Rindercarpaccio Assiette de rosette
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In Butter gebratenes Entrecôte Maitre d'hôtel Saucisson chaud sauce vin rouge
Mit Pastis flambierte Garnelen Ravioles au saint-marcellin
Lachsfilet mit nativer Sauce Andouillette à la moutarde à l’ancienne
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Dessert nach Wahl aus der Speisekarte Tarte à la praline
Faisselle miel & noix
Menu bouchon
29€
Saucisson brioché
Oeuf meurette
Terrine de campagne
Soupe à l’oignon
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Quenelle de brochet
Ravioles aux saint-marcellin
Bavette Angus beurre maître d’hôtel
Cuisse de canard confite au miel
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Tiramisu à la praline
Pana cotta aux fruits rouges
Tarte chocolat caramel beurre salée
Menu dégustation
39€
Douzaines d’escargots
Salade de saint-marcelin pané
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Filet de bœuf sauce porto e truffe
Dorade sauce beurre blanc aux agrumes
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Dessert aux choix
Kindermenü Menu enfant
12.50€
Ravioli von Royan Ravioles de Royan
Charolais-Steak, hausgemachte Pommes Steak Charolais, frites maison
Hühnerschnitzel, hausgemachte Pommes Escalope de poulet pané, frites maison
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Schokoladenfondue Faisselle aux sucres